6 Champiñones Blancas Button Mushrooms (opcionales pero van a añadir bastante sabor)
3-4dientes Ajopicado
600mlTomate triturado
160gramsLentejas pequeñas Las lentejas pueden ser precocidas
½cuchara Garlic Powder
½cucharaOnion Powder
3 cucharas Nutritional Yeast (opcional)
1 cucharaSirope de Agave
2tazasCaldo de Verduras alternativamente puedes usar agua
½cuchara Oregano
½cuchara Romero
Sal y Pimienta a tu gusto
Copos de Chili (opional picante)
Instructions
Empezar picando finamente el apio, cebolla blanca y zanahoria en trozos pequeñas para hechar en una olla grande con sal y pimienta sobre fuego medio.
Cuando las verduras son tiernas, añades el ajo picado y las champiñones. Revuelva brevemente y añadir el polvo de ajo, polvo de cebolla, oregano y romero.
Añadir en la misma olla con las verduras, las lentejas, el tomate triturado, el sirope de agave, y el caldo de verduras.
Mezcla bien todos los ingredientes y llevar a ebullición.
Baja a fuego lento y mover periodicamente asegurandose que nada se pega a la olla. Si usas lentajas precocidas puedes cocinar la salsa por unos 25-30 minutos hasta que la salsa llega a tener un color de rojo oscuro.
Si las lentejas no estan cocidas dejarlos cocinar unos 40-45 minutos a fuego lento hasta que se puede aplastar fácilmente con un tenedor.
Salpimentar al gusto, añadir la levadura nutricional y servir encima de la espagueti.
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