Dumplings Chinos
Deleitables Dumplins Chinos de Vegetales que se puede hervior o hacer al vapor, con una riquisima salsa de soja y sesamo!
Utensilios de Cocina
- Rodillo
- Vaporera (opcional)
- Olla Grande
Ingredientes
La Masa
- 200 Gramos Harina de Trigo
- Agua Caliente
El Relleno
- 200 Gramos Col o Repollo blanco o La mitad de una col grande
- ½ Taza Zanahoria o una zanahoria
- 1 Cebolla blanca pequeña
- 10 Gramos Jenjibre
- 3 Dientes Ajo
- 30 Gramos Champiñones Secas o Frescas
La Salsa
- 3 cuchara Salsa soja o Tamara
- 2 cucharas Vinagre de Arroz o Manzana
- 1 cuchara Semillas de Sesamo o Ajonjoli Tosatado
- 1 cucharita Aceite de Sesamo o Ajonjoli
- 1 cucharita copos de chile rojo alternativamente puedes usar unas gotas de aceite de chili
- 2 Cebolleta china o cebollino
Elaboración paso a paso
La Salsa
- Trituar las semillas de sesamo tostados en un recipiente.
- Añadir el resto de los ingredientes y dejar a un lado.
La Masa
- Mezclar la harina y agua caliente formando una masa
- Formar en un churro largo y cortar en piezas iguales de mas o menos 13 gramos cada uno
- Espolvear la harina por la mesa
- Formar cada pedazo en un bola y aplastarlo con tu palma echando mas harina
- Estirar la masa con el rodillo, girando la masa cada vez para creer la forma de un disco parejo
- Añadir harina cuando sea necesario para que la masa no se pegue
El Relleno
- Mezclar todos los ingredientes picado finamente
- Coger un disco en la palma de tu mano y rellenarlo generosamente (una cucharada) con el relleno
- Mojes tu dedo con un poco de agua para humedecer el borde del disco para ayudar a que se junta la masa y no se despegue
- Cerrarlo de un extremo al otro haciendo plieges humdececiendo la masa
