Primero: Cortar todas las verduras delgadas en juliana y reservarlas.
Segundo: Cocer el arroz y dejar enfriar.
TIPS: Si es posible mejor tener el arroz cocido del dia anterior o al menos horas antes de hacer los rollos. Para que no esté caliente porque sino el disco de papel de arroz se romperá.
Tercero: Hacer la salsa que acompañará estos deliciosos rollitos para que así se asienten los sabores y esté más intensa.
Cuarto: En un plato redondo, grande y hondo o en un bowl suficientemente grande para que entre la oblea de papel de arroz echar agua (un poco tibia) hasta cubrir el fondo.
Quinto: Coger un disco de papel de arroz y sumergirla por completo durante 10 seg para que se hidrate y sea moldeable..
TIPS: No te pases de tiempo o quedarán como chicle y se te romperá al ponerle las verduras adentro.
Sexto: Con las verduras cortadas en juliana, el arroz cocido o fideos y la salsa de cacahuete echa, solo queda hidratar el disco de papel de arroz y rellenarlo.
Hidratar y rellenar un disco a la vez. Puedes hacerlos todos colocando las verduras igual o jugar con diferentes diseños.
TIPS: No te pases de tiempo hidratando el disco o te quedará como chicle y se te romperá al ponerle las verduras y enrrollarlo.
Por ejemplo poner una o dos tiras de verduras por cada hortaliza cortada en juliana y una cucharada de arroz por cada rollito.
Septimo: Una vez relleno el rollo, envolverlo. Primero de los lados hacia adentro del plato. Y después hacer lo mismo con el resto de los lados.
TIPS: Lo ideal sería hacerlos y comerlos al instante. No dejar que pase mucho tiempo porque sino se te pegará a la superficie donde lo colocastes y al cogerlos se romperá y se liará parda.
Keyword rollitos de primavera frescos, rollitos de verduras, rollitos vietnamitas, rollitos vietnamitas con salsa de maní, rollos con papel de arroz, rollos veganos