Como Hacer Bacon Vegano

Aunque en este blog nos empeñamos que comas lo mejor posible y saludable pero de vez en cuando está bien que te des un caprichito.

El bacon vegetal es algo que no podía faltar en nuestras recetas.

Este “falso bacon” es mucho más saludable que el original, bajo en grasa y con muchos más nutrientes y vitaminas. 

Claro no tiene 100% el mismo sabor ni textura que el bacon de origen animal pero si está muy rico y saciará ese deseo de salado y un poco grasoso.

De ahí el enseñaros hoy estas 6 maneras de preparar el bacon vegano o tocino vegetal para que tu también con unos pasos fáciles lo puedas hacer en plan vegano (100% basado en plantas).

Os diré con qué comidas cocinar estas diferentes opciones de Bacon Vegano.

Para que ya no tengáis excusa de dejar fuera del plato a los animales.

¿CÓMO PREPARAR BACON VEGETAL?

Hay diferentes maneras de prepararlo pero después de probar con diferentes especias, las que no pueden faltar en un “bacon imitación” son estas.

El humo líquido, la soja, pimentón dulce, polvo de ajo, pimienta negra, sirope de maple y aceite de oliva. (Estas son las especias básicas)

Aparte de las especias básicas de arriba, si haces Bacon de zanahoria añade 1 cucharada de tahini (frito y al horno quedán super ricos).

Si haces Bacon de berenjena añade 1/2 cuch de vinagre y 1/2 cuch de zumo de limón (al horno mejor).

Si haces Bacon de papel de arroz añade 2 cucharaditas de levadura nutricional.

Si haces Bacon de nabo añade 1 cucharada de pasta de tomate concentrado.

Si haces Bacon de yuca con los ingredientes básicos quedará super bien.

Y si haces Bacon de tofu ahumado firme añade 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita de polvo de cebolla y 1 cucharada de pasta de tomate concentrado. 

OTRAS ALTERNATIVAS DE BACON VEGANO

Para mi antes de ser vegana tampoco era una gran cosa, supongo que porque el jamón serrano es lo que había más en casa pero claro también comía bacon en varios platos. 

Algunas opciones diferentes a las 6 que te muestro aquí son:

Tempeh (normalmente se hace de soja blanca cocida y fermentada por un hongo Rhyzopus Oligosporus)

Puedes macerar el tempeh con las mismas especias del tofu. Y freírlo o ponerlo al horno.

Hongos shiitake solo macerarlos con 1 cucharada de tamari, 1/2 cucharadita pimentón ahumado, 1 cucharadita de salsa barbacoa y sal marina. 

Saben mejor al horno su textura será super crujiente y crocante. Es un acompañante perfecto para un bocata o hamburguesa. 

Proteína vegetal de soja texturizada (para vegan bacon bits) las especias para marinar son jarabe de arce, humo líquido, salsa de soja, pimentón ahumado picante y hornear. 

Y como no, con cáscara de plátano y con gluten de trigo será los siguientes que quiero elaborar. 

Hornearlos y dejarlos enfriar y ponerlos en un tarro. Está super para poner en ensaladas o algunas cremas.

¿CON QUÉ ACOMPAÑAR EL BACON VEGANO?

Según lo que quieras preparar será mejor un bacon o otro.

Aquí te doy unas sugerencias, para que disfrutes al maximo tu bacon.

· Lo puedes hacer para el desayuno con tu tofu revuelto y especias (con zanahoria o nabo).

· Con tu hamburguesa vegetal preferida como un complemento (con zanahoria, nabo o yuca).

· En una pasta carbonara cortando en trocitos y tu queso de almendras (con nabo cortado en trocitos o nabo).

· Encima de una ensalada fresca de lechuga, canonigos, espinacas y demás verduras (con papel de arroz o berenjena).

· Para preparar berenjenas rellenas, papa rellena, pimientos rellenos etc (con yuca, nabo o tofu).

· Con guisantes, cebolla y bacon y sofreirlos (con zanahoria o nabo).

· En un sandwich BLT (Bacon, Lechuga, Tomate) con tu salsa barbacoa o otra que sea vegana y te guste (con zanahoria).

En fin como verás hay muchas maneras de acompañar estos bacon veganos.

¿PORQUE HACER TU PROPIO BACON VEGANO?

El bacon es una palabra que a muchos le suena a “gloria” pero que a la vez también se relaciona con un alimento poco saludable.

Ahora cada vez es más fácil encontrar muchos productos basados 100% en plantas en supermercados comunes, pero estos productos son procesados.

Y como todos los productos procesados veganos o no, contienen azúcares, aditivos y aceites entre otras cosas.

Y aunque sean 100% basados en plantas eso significa que los productos sean lo más saludable que uno pueda comer.

Por eso, una razón muy buena para hacer tu propio tocino vegano en casa, es que es más sano, más sabroso y menos caro si uno mismo lo hace.

Por qué cuando compramos algunos de estos productos listos para colocarlos en la sartén, su precio puede incrementar un poquito como con todos.

Por eso, algunos opinan que ser veganos es muy caro.

Y claro, si siempre compras cosas preparadas «más especiales» si puede subir tu costo (así como cuando compras cosas especiales carnívoras).

Así que aparte de lo gratificante que es crear comidas ricas, saludables y saber lo que realmente comes.

Otra razón sería para desmentir el mito de que ser vegano es caro. 

CONSEJOS

¡Qué no te pase como a mí!

Cuando uno está empezando a hacer las cosas EN PLAN VEGANO, lo primero que se nos ocurre es ir al supermercado y comprar todo los productos preparados veganos (basado en plantas) que encontremos.

Y claro no está mal eso, de vez en cuando o para empezar.

Eso pensaba yo cuando empecé a comer basado en plantas.

Pero me llevé la sorpresa de que al regresar a mi provincia en los supermercados no había muchas opciones preparadas veganas.

Y eso me enseñó una lección muy importante que ya sabía pero que la reafirme aún más.

Todo se puede hacer con nuestras propias manos.

Entonces, mi consejo es que mientras a veces es útil comprar cosas preparadas veganas, pero mejor dedica algo de tiempo para poder crearlas tu.

Será mucho más gratificante, sano, rico y no dependerás de si en un supermercado hay productos veganos (100% plantas) o no.

Si queréis más detalles o trucos para poder hacer tu bacon vegano o tocino vegetal perfecto te animo a ver este video.