El otro día me llamo mi hermana en Michigan y mientras hablabamos me dijo que estaba comiendo una ensalada como parte de su cena y que había casi terminado la botella de su aderezo. Me hizo recordar de este aliño tan sabroso que es típico de restarantes japonesas en los Estados Unidos.
Me traía memorias de salir con amigos para darnos el gusto de un buen servicio y una experiencia gastronómica casual de categoría. Y recordé el servicio en estas restaruantes japonesas tenues con parrillas hibachi donde el cocinero lanzaba sus utensilios y te cautivaba mientras cocinaba porque en unos segundos convertia el montón de arroz blanco en un Pac Man. Ja Ja.
Si has estado en un restaurante asiatico en los Estados Unidos es muy probable que con la ensalada apertivio te han servido este bomba de jenjibre y zanahoria que te daba ganas de comer mas y mas de este ensalada que no era mas de lechuga iceburg con un pepinillo y tomate.
Yo llamaría a esto el aderezo estilo restaurante japonés aunque estoy seguro de que está americanizado de alguna manera, es definitivamente inspirado en un aderezo japonés de jengibre.
Mientras que mi hermana hablaba de lo rico que era y me leía los ingredientes de su botella de aderezo de alta calidad, ya estaba maquinando como lo podría replicar.
Cuando vives abroad a veces es inevitable sacrificar algunas cosas, como por ejemplo, el lujo que ir al supermercado y coger alguna salsa rica. Aunque sea así, trato de nunca sacrificar el sabor! Además me encanta tratar de recrear cosas que extraño de mi país natal.
Asi que aquí les comparto mi recreación de este aliño que es fresca, potente y agri-dulce. ¡Es segura que te va a gustar! Además es una buena manera de hacer algo diferente y aprovechar los propiedades antiinflamatorios y antioxidantes del jenjibre, una de las especias mas saludables y ricos del mundo!
Solo es cuestion de picar las verduras y poner todas las ingredientes en una licuadora, preferiblemente de alta potencia, para que te sale bien homogeneo.
Aprovecha haciendo este aderezo sencillo serviendolo con tu próxima ensalada de lechuga tomate y pepinillo o en un buddah bowl.
Aliño de Zanahoria y Jenjibre
Utensilios de Cocina
- Liquador de alta potencia
Ingredientes
- 2 Zanahorias picados en trozos Medianos
- 1 Cebolla picado Preferiblemente blanco
- 40 gramos Raíz de jengibre
- ¼ taza Salsa de Soja
- ¾ taza Vinagre de Manzana
- 1 cuch Sirope de Agave alternativamente puedes usar azucar
- ½ cucharadita Sal
- ¼ taza Aceite Vegetal usar un aceite neutral que no portara sabor extra como de canola, soja, o girasol
Elaboración paso a paso
- Pelar la zanahoria y jenjibre
- Picar las verduras (zanahoria, jenjibre y cebolla) en trozos suficientemente pequeños para la licuadora
- Echa todas la ingredientes en la licuadora menos el aceite
- Licuar hasta que sea homogeneo
- Añadir el aceite poco a poco hasta que se emulsifica
