¿Listos para empezar a preparar esta receta super facíl y vegabuenisima ?
¡¡Te encantará!! Es muy facil de hacer, saludable y llena de sabor. No podrás dejar de comer Chorizo vegano.
La verdad es que hablo desde la experiencia diciendo que «he comido algunos chorizos en mi vida», ja y este Chorizo Vegano no tiene nada que envidiar al de carne.
Pero si, porque esta versión que les traigo esta limpia de conservantes, colorantes, de glutén, grasa animal, dolor y crueldad.
Como resultado, esta receta no te engorda ni sientes nada pesada, ni poco despues de comerlo con ardores, ni con cargos de conciencia .
» ¡Ay, no debería haber comido tanto! «, » ¡mañana a dieta! «, «me siento hinchada, fatal».
Esas son frases que alguna vez hemos dicho en la vida, despues de comer canta grasa y hemos afirmado que seria la ultima vez ¿verdad?.
Por eso me alegra mucho compartir mi estilo de vida que adopté hace ya un tiempo. Que al contrario de lo que opinan muchos, no solo como «verde».
En este artículo podrás ver las creaciones más divertidas y ricas que podras hacer. ¿Que comen los veganos?.
Que no me aburro comiendo, es más, mi pasión por la comida debo decir que ha aumentado, se ha enriquecido y he sentido muchos beneficios.
Asi que tras hacer varias y varias recetas de chorizo con diferentes texturas y ingredientes, como el tofu, otras semillas, etc, esta es sin duda la que se parece más al sabor original y más facil de hacer.
Por eso no te puedes perder esta receta de Chorizo Vegano saludable.
La puedes usar para hacerte un bocadillo espectacular, o como no, esos potajes de legumbres ricos y con fundamento que no pueden faltar nunca en tu dieta.
Como Servir Chorizo Vegano
CHORIZO VEGANO (sin gluten)
Utensilios de Cocina
- Batidora
- Olla pequeña
- Bol grande
- Papel vegetal ( de horno)
Ingredientes
INGREDIENTES:
- 100 gr almendra molida (en polvo)
- 80 gr avena molida (en polvo)
- 200 gr tomate seco (hidratado)
- 75 gr pimiento rojo (asado)
- 3 cuch arroz redondo (cocido)
ESPECIAS:
- 1 cuch ajo (en polvo)
- 1 cuch cebolla (en polvo)
- 1 cuch oregano
- 1 cuch pimienta de cayena o papkrika (opcional)
- 1 cuch sal del himalaya
- 1 cucharadita comino (en polvo)
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita tomillo (en polvo)
LIQUIDOS:
- 1 cuch vinagre de manzana
- 1 cuch vino blanco
- 1 cuch aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Se ponen los tomates secos en un recipiente hondo, o en una olla y se le añade preferentemente agua caliente.
- Y se deja reposar por 20 min para que se hidrate el tomate.
- Los pimientos asados, ya se pueden encontrar en latas o botes ya preparados. Si no los puedes encontrar entonces lo primero es asar los pimientos en esta receta.
- SUGERENCIA : Asar varios pimientos un dia antes. Así podrás ahorrar tiempo a la hora de preparar la receta.
- ¿COMO ASARLOS? En una sartén a fuego alto con una cucharada de agua, poner los pimientos rojos una vez que esté caliente.
- Ir dando la vuelta pasado 5 min por cada lado (repetir este proceso hasta que todo el pimiento esté bien asado o negrito)
- Por ultimo quitar la piel y solo quedamos con la pulpa del pimiento y reservados en el frigorifico.
- Cocer el arroz. (agua, sal y dejar hervir por 10 min).
- SUGERENCIA : En vez de solo hervir arroz para 3 cucharadas grandes, mejor hervir más cantidad.
- (Eso nunca esta de más tenerlo para comerlo en cualquier momento).
- Pasados los 20 min ya estarán los tomates hidratados.
- Escurrirlos y añadirlos al vaso de la batidora o procesadora, junto con los pimientos asados, (puedes agregar unas cucharadas del mismo agua de hidratar los tomates para que todo se triture mejor).
- SUGERENCIA : Si no tienes ese vaso de batidora, utilizar cualquier recipiente alto para que no salpique todo al batirlo ni se derrame.
- Esa mezcla volcarla en un bol grande donde posteriormente se irán añadiendo todos los demás ingredientes.
- En el mismo vaso de la batidora limpio, echar las almendras y triturarlas. Si tienes un procesador de alimentos aun mejor.
- Haces la misma operación con la avena si no está molida y te es difícil encontrarla o muy cara.
- Vamos añadiendo las especies. No hay un orden específico pero sí dejar la sal para lo último, por la presión osmótica.
- Por último añadimos los ingredientes líquidos.
- Y el siguiente paso, mezclar todos los ingredientes bien (mejor ponerse guantes y mezclar a mano la masa).
- En una superficie plana colocamos papel vegetal para el horno. Y encima le vamos dando la forma que deseamos que tenga el chorizo, más grueso o más fino.
- Envolvemos con ese papel vegetal, la masa, bien apretada.
- Por los lados enrollamos el papel y lo atamos fuerte con alguna cuerda.
- Dejamos la masa en el frigorífico 1 día completo (24 horas), para que tome consistencia y se integre más las especies.
- Pasado el tiempo, sacar el chorizo o chorizos del frigorífico y algunos directamente ya lo comen.
- Personalmente yo para conseguir una textura más firme y un sabor más potente y explosivo, despues del proceso del frigorífico los hiervo por 20 minutos. (lo envuelvo en papel de aluminio y lo ajusto bien)
- Dejar enfriar, y comerlo tal cual o pasarlo por una parrilla en fin como gustes. El sabor y olor te sorprenderá.
2 comentarios
Wow this looks absolutely amazing. What a great post.
Gracias guapa!! Pues el sabor supera toda expectativa.
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