Tal vez le sorprende la idea de que una bebida así como la Coca-Cola podría tal vez contener un producto animal. Pero sí, es una pregunta válida. No es tan común como antes, pero a veces compañías que producen gaseosas usan productos derivados de animales para fabricar sus dulce bebidas de burbujas.
Como la compañía de bebidas más grande del mundo, Coca-Cola, ha asegurado que casi todo el mundo puede disfrutar de sus productos. Por eso, ¡está comercializada en más de 200 países!
Pero los que han decido llevar un estilo de vida vegana tal vez preguntan si lo pueden seguir tomando o no.
Si, Coca-Cola es vegano, no contiene leche, huevo o ningún producto animal. Contiene ingredientes sencillos como saborizantes y el colorante caramelo que también consumimos en algunos panes, tortas y salsas.
La página de Preguntas Frecuentes de su sitio oficial de Coca-Cola en inglés responde así:
Sí, todos nuestros refrescos se consideran veganos. Si no está seguro de si una bebida es vegana, consulte la lista de ingredientes junto a la etiqueta de Información Nutricional en nuestras botellas y latas.
Etiqueta de Información Nutricional para la Coca-Cola:
Agua carbonatada, azúcar, color caramelo, ácido fosfórico, saborizantes naturales y cafeína.
Coca-Cola.com
Los sitios de internet de Coca-Cola de algunos países de Latina America como Paraguay, Perú, Argentina, Chile aún no mencionan la palabra vegano. Sin embargo, los ingredientes de la Coca-Cola Sabor Original, hasta donde he investigado, casi no varían de país en país.
Entonces examine las etiquetas de información nutricional de la Coca-Cola Original de varias países distintas. Por ejemplo, en el Reino Unido, Chile, Brasil y España los ingredientes son iguales. Lo unico que varia a veces por unos gramos, es su cantidad de azúcares, y lo que usan para endulzar.
Como a menudo hay diferentes ingredientes en direrentes paises, puede cambiar la endulcorante. Por eso en Eurpoa se usa azucar para endulzar y en los Estados Unidos se usa jarabe de maíz.
La página de Coca-Cola de México, el mayor consumidor de Coca-Cola en el mundo, sí menciona específicamente a los veganos; y explican que la mayoría de sus bebidas sí son aptos para vegetarianos y veganos.
Pero después dice que los veganos y vegetarianos deben saber que en algunas de sus bebidas, para poder estabilizar el color betacaroteno, usan gelatina de pescado.
Asi que, ¡la Coca-Cola Original pasa la prueba para los veganos! Se puede disfrutarlo dónde sea que estés. Sin embargo, debemos tener cuidado con las gaseosas o refrescos que tiene colores betacarotenos, el pigmento responsable por los colores amarillos, anaranjados, y rojos ya que esto aplica a otros refrescos y bebidas también.
¿Que es la geletina de pescado?
La gelatina de pescado es un producto semisólida, translúcida que se obtiene de la hidrólisis de colágeno que proviene de la piel, escamas, aletas o cola del pescado, se hace como una reutilización de los deshechos de la industria pesquera.
Este papel scientifco me ha ayudado mucho a entender como usan los residuos despues del procesamiento del pescado. Aquí les comparto un poco.
La industria pesquera genera cantidades grandes del desechos como cabezas, piel, espinas, escamas, aletas, y los cortes de filete. Estos residuos pueden representar hasta el 60-70%. Osea, solo 30-40% se usa para los alimentos.
Entonces, en un esfuerzo para reducir la contaminación al medio ambiente lanzando estos desechos al mar, o el usarlos en en otros productos de bajo valor comercial, como el alimento para animales; se han realizado estudios para evaluar como se puede reutilizar algunos de estos subproductos.
Y al final han desarrollado varias maneras de usarlos en varios productos que conocemos. Uno de estos es la gelatina.
Es relativo a sus circunstancias pero la gelatina y colágeno provenientes del pescado podrían ser un riesgo para personas que ya tiene alergia al pescado.
Pero alegórica o no, queremos siempre leer los etiquetas para asegurarnos que no estamos ingiriendo cosas que no deseamos.
Así que la Coca-Cola no contiene gelatina de pescado ni otra cosa que los veganos quieren evitar. Y desde 2017 no realizan pruebas animales, así que ahora son una compañía libre de crueldad. ¿Pero cuáles son los beneficios de tomarlo, es algo saludable?
¿Tiene algún valor nutricional la Coca-Cola?
La Coca-Cola originalmente se vendía en farmacias y contenía cocaína, lo que en este entonces consideraba medicina legal.
John Pemberton, su inventor, lo promocionó como una fórmula que podía curar la fatiga, dolores de cabeza y como un jarabe que ayudaba con la digestión.
Bueno, los tiempos han cambiado y la Coca-Cola no es igual que en los años 1800´s pero, ¿nos aporta algo nutricional?
Coca-Cola responde en su sitio de Internet diciendo que como “85% y 99% de su producto es agua, puede ofrece una buena opción para mantener la hidratación diaria, aunque no debiese ser la única”.
Dicen que, “los refrescos azucarados pueden contribuir a satisfacer las necesidades de líquido que tiene el cuerpo todos los días”.
Cierto, hay muchas líquidos que pueden temporalmente saciar la sed, o al menos darte este sensación. Algunos licores también contiene un alto contenido de agua. Sin embargo, tener un contenido alto de agua no hace que algo sea seguro y saludable.
Bebidas como soda con azúcares añadidos no tiene absolutamente ningún valor nutricional sólo añaden demasiado azúcar y calorías vacías a nuestra dieta, no contiene minerales, vitaminas, ni fibra.
Agua es el único líquido esencial y vital para nuestro cuerpo y hace mas que solo saciar la sed. Los beneficios son muchos. Pero por decir poco, el agua es esencial para el mantenimiento del cuerpo asegurando que sigue en buena función nuestras células y órganos.
Pero si decides consumir gaseosas regularmente, aparte de saber que no tiene ningún valor nutricional, aquí hay 5 cosas más que tienes que saber de las gaseosas:
1. La gaseosa es malo para tus dientes
La única causa de caries en los dientes es el azúcar. La gaseosa es una gran fuente de azúcar líquido. La combinación de ácidos y azúcares en los refrescos hacen que tus dientes sean más vulnerables a cariarse.
El azúcar alimenta las bacterias que ya se encuentra en tu boca. Esta combinación forma ácido y anima la descomposición de tus dientes.
Igual si tomas una gaseosa Light (de dieta) o sin azúcares, contiene ácidos como el ácido fosfórico y cítrico que atacan el esmalte haciendo tus dientes más débiles y sensibles.
Tip- Usa un pajita de metal para minimizar el contacto del azúcar con tus dientes o enjuagar tu boca con agua después para diluir el ácido y azúcar para que no se quedan en tus dientes.
2. Tomar gaseosas aumenta las ganas de consumir otros alimentos endulzados
Cuando tomamos endulzantes artificiales especialmente en forma líquido estamos engañando la mente.
Según estudios ocurre una desconexión entre la cantidad de dulzura que se siente sabe el cerebro y la cantidad de glucosa [azúcar en la sangre] que llega al cerebro ”. El cerebro se siente engañado y «cree que hay que comer cada vez más y más dulzura para sacarle calorías».
Entonces azúcares artificiales engañan su metabolismo para que piense que el azúcar está en camino pero cuando no llega aumenta las ganas de consumir más dulces para que llega este azúcar que está esperando. Antes de que nos damos cuenta ya hemos comido todo el pastel.
3. La gaseosa aumenta tu riesgo de diabetes
Mientras el azúcar es solo parte de la ecuación, el consumir grandes cantidades de ello puede aumentar tu riesgo de diabetes.
Ingerir mucha fructosa tiene un impacto en el hígado, lo que incluye la promoción del hígado graso, la inflamación y la resistencia a la insulina localizada, cosas que puede directamente aumentar tu riesgo de diabetes.
Tomar tan solo una bebida endulzado con azúcar al día puede aumentar tu riesgo por 13%
4. Tomar bebidas azucaradas drastiacamente aumenta la acumulación de grasa alrededor del vientre
Fructosa es asociada con el aumento de grasa alrededor de tu vientre y órganos. Si tomas azucar agregada en forma de gaseosas o refrescos vas sobrecargando el hígado con fructosa y después de convertir todo lo que puede en energía (glucosa) se ve obligada convertir el exceso en grasa.
Este proceso aumenta la grasa de tu panza e hígado y puede causar resistencia a insulina.
5. Gaseosas azucaradas pueden ser adictivos
Todos hemos tenido este amigo que parece que no puede vivir sin su gaseosa preferida. Es porque la trae mucho placer y nuestra cerebro está programada buscar estas cosas que nos traen este sensación de placer liberando dopamina a nuestro cerebro al «centro de recompensas».
Ingerir azucar puede estimular nuestra cerebro a librar dopamine y señalarnos a seguir buscando este sensación de recompensa y llevarnos a consumir más y más. Este sensación de placer a nuestra cerebro puede darnos ganas de seguir consumiendo aún cuando estemos saciados.
¿Tomar o no tomar?
Al final, considerando todo lo dicho, la Coca-Cola es una de las bebidas mas populares del mundo de alta calidad y sabor único, y es apto para los veganos. Pero como hemos visto ningúna gaseosa o refresco te portará valor nutricional.
Entonces aunque no te hará daño tomar un refresco de vez en cuando, si estas disfrutando de los beneficios del salud con una dieta vegana, ¿porque no esfuerzas para que tus bebidas también venga de fuentes naturales, y tratar el refresco como un capricho ocasional?
En mi caso, en la ocasión rara que alguien me invita a una gaseosa, ya me resulta muy fuerte la carbonización y siento el azúcar en mi boca directamente. Es interesante cómo va cambiando tu paladar y tus deseos para consumir ciertas cosas. Lo interesante de ser vegano es ver como va cambiando tu paladar y gustos si estás dispuesto a hacer cambios y probar cosas nuevas.
La OMS nos dice: El menor consumo de bebidas azucaradas implica una reducción de la ingesta de «azúcares libres» y de la ingesta calórica total, una mejor nutrición y una disminución en el número de personas que presentan sobrepeso, obesidad, diabetes y caries dental.
Así que los expertos recomiendan que quites la soda de tu dieta completamente para tener los beneficios que traerá a tu peso y salud.
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